오랜만에 치즈 알리오올리오 스파게티 를 요리하다.

치즈 알리오올리오를 해먹기로 하였다.

마트에서 필요한 재료를 사 왔다.

재료는 아래와 같다.

 

 

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 재료 : 스파게티면, 치즈(좋아하는거로), 마늘 5~10개, 양파(안넣어도됌),마른고추(매운맛을 원한다면 준비)

아 원래 매운거 좋아해서 마른고추 사놧다가 썰어넣는데 이사오는통에 없어졋네 있는줄알고 안삿는데.. 그냥 양파 넣기로 함.

마늘은 적당히 얇게 편썰어서 준비해놓는다 양파도 대충 썰어놓는다.

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 면을삶을 물을 끓인다. 팔팔 끓는것같다.

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 면을 양 손을 오케이 형태로 쥔다음 양손을 반대로 돌려서 면이 꽈베기처럼 될듯하게 잡은다음 살짝 돌리면서 탁 노면 동그랗게 잘 퍼진다.

 

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면삶을때 소금을 넣어주어야 한다  위 사진처럼 적당히 한줌정도 넣어준다.

 소금을 넣은 모습..

 

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 이제 기호에따라 삶는 시간을 기다리는데

탱탱하게먹고싶으면 6~7분 좀 질척한거 좋아하면 8~9분 정도 삶으면 된다.

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 거의다 끓은 모습이다.

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 다삶은 면을 체에걸러 물을 따라내는데 중요한건 면삶은 물을 버리지 말고 담아둔다 물을따라낸 면에 오일을 뿌려 안불게 해준다.

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 후라이팬에 오일을 넉넉히 둘러주고 마늘과 양파를 볶아준다.

매운맛을 원하는 사람은 고추를 이 단계에서 같이 넣어 볶아주면 된다.

 위사진보다 조금 더 누르스름 빛이 돌게 볶아주면 적절하다. 나는 양파때문에 조금 덜 익힘.

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 적당히 익으면 면을 투하해준다. 이때 면삶앗던 물을 1~3국자 간맞춤을 위해 넣어준다.

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 그다음 후추를 기호에 맞게 넣어준다 난 후추가 좋다.

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그다음 치즈를 좋아하는만큼 넣어준다.나는 많이좋아해서 3개 넣엇다 사실 더넣고싶엇지만 참음.

치즈를 넣은다음 치즈가 잘 퍼지게 섞어준다.,

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적당히 다 볶으면 완성! 치즈가 잘 녹아서 고소하니 간도 딱맞고 아주 재대로 만들어졌다. 맛은 꿀맛이다. 재료비도 5천원도 안들고

대략 10~15분 넉넉잡으면 완성이니 긴시간 많은재료 없이도 맛잇는 스파게티 요리가 완성된다 갠적으로 강추한다.

아 그리고 치즈는 원래 알리오올리오에 넣는건 아닌데 좀더 고소하게 먹고싶어서 넣은거니 안넣고 해도 무관하다.

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